美国农业部联邦粮谷检验署对大豆所制定的等级标准如表
①等外品：是指不符合以上1～4等要求的霉变的、法算得、发热的；或具有商业上认为讨厌的异味；或含有石子的；或因其他原因而品质明显低劣的大豆。
②紫斑大豆或污染大豆的等级，不得高于美国三号。
③明显的气候损伤大豆的等级，不得高于美国四号。
④品质明显低劣：应解释为在1000克谷物样品中含有两粒以上的野百合种子的豆物。
⑤紫斑粒或污染粒：应解释为因真菌的生长。或因脏物，或因包括无毒防疫剂在内的类似脏物的物质，或因其它无霉物质面使大豆变色。
摘自美国法定谷物标准，1978.1
磅/蒲式尔（容重）=12.872g/L（美国、加拿大）
美国大豆等级标准
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等级 |
最小容量（磅蒲式耳） |
最大限度 |
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水分（%） |
破裂粒（%） |
损伤粒 |
杂质（%） |
黄色大豆或青色大豆重的中色、黑色或上色大豆（%） |
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总计（%） |
热伤粒（%） |
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美国1号 |
56 |
13.0 |
10.0 |
2.0 |
0.2 |
1.0 |
1.0 |
|
美国2号 |
54 |
1.0 |
20.0 |
3.0 |
0.5 |
2.0 |
2.0 |
|
美国3号 |
52 |
16.0 |
30.0 |
5.0 |
1.0 |
3.0 |
5.0 |
|
美国4号 |
49 |
18.0 |
40.0 |
8.0 |
3.0 |
5.0 |
10.0 |